제가 미국에 거주하면서
소금이나 설탕을 즐기는 사람들을 많이 본 반면에,
의외로 간을 아예 안해 먹는 사람들도 굉장히 많이 봤습니다.
건강에 신경을 쓰는 사람들도 물론 해당되지만
몸매나 외모에 신경을 쓰는 사람들과 특히 2살미만 어린아이에게 주는 음식의 경우에는
소금과 설탕을 0으로 주는 집도 많습니다.
당근이나 브로콜리를 데치거나 생으로 아이 식판에 주고
음료는 당분이 전혀 들어가지 않은 것을 주기도 합니다.
어른 스스로의 끼니로 샐러드를 해먹을때 올리브오일이나 아주 약간의 후추만 곁들이는 경우도 많이 있었습니다.
미국이 한국에 비해서 간에 관대한 사람도 많지만 오히려 한국보다도 더 신경쓰는 사람도 굉장히 많았습니다.
그 이유는 뭘까요? 또는 간을 한 음식이 몸에 무조건 나쁘기만 할까요?
소금의 장단점
장점
- 체내 수분 균형 유지: 소금은 체내 전해질 균형을 유지하는 데 중요한 역할을 합니다. 적절한 소금 섭취는 탈수를 예방하고 혈압을 안정시키는 데 도움을 줍니다.
- 신경과 근육 기능: 소금은 신경 신호 전달과 근육 수축에 필수적인 요소입니다. 특히 운동 중에 소금이 부족하면 근육 경련이 발생할 수 있습니다.
단점
- 고혈압: 과도한 소금 섭취는 고혈압의 주요 원인 중 하나입니다. 이는 심혈관 질환의 위험을 증가시킬 수 있습니다.
- 신장 질환: 소금을 과다 섭취하면 신장에 부담이 되어 신장 기능이 저하될 수 있으며, 장기적으로 신부전을 초래할 수 있습니다.
설탕의 장단점
장점
- 즉각적인 에너지 공급: 설탕은 신속하게 에너지를 제공하여 집중력과 체력을 단시간에 높여줍니다. 운동 전후에 적당한 설탕 섭취가 도움이 될 수 있습니다.
- 음식의 맛 개선: 설탕은 음식의 맛을 더욱 풍부하게 해주며, 디저트나 음료에 자주 사용됩니다.
단점
- 비만 및 당뇨병: 과도한 설탕 섭취는 체중 증가와 인슐린 저항성을 유발하여 비만과 제2형 당뇨병의 위험을 높입니다.
- 치아 건강 악화: 설탕은 구강 내 세균의 먹이가 되어 충치 및 잇몸 질환을 유발할 수 있습니다.
소금과 설탕을 많이 섭취하면 다음과 같은 질병에 걸릴 확률이 높아질 수 있습니다:
소금 과다 섭취의 위험
- 고혈압: 소금을 많이 섭취하면 고혈압이 발생할 위험이 큽니다. 나이가 들수록 혈관이 탄력을 잃어 고혈압이 심혈관 질환으로 이어질 가능성이 높습니다.
- 심부전: 고혈압이 오래 지속되면 심장이 더 많은 부담을 받게 되어 심부전 위험이 증가합니다.
- 신장 질환: 과도한 소금 섭취는 신장의 기능을 저하시켜 만성 신부전이나 신장 질환이 발병할 확률이 높아집니다.
설탕 과다 섭취의 위험
- 제2형 당뇨병: 나이가 들수록 당뇨병이 발생할 가능성이 높아지며, 이는 설탕 과다 섭취와 연관이 있습니다. 특히 인슐린 저항성이 증가해 당뇨병이 악화될 수 있습니다.
- 비만: 설탕 섭취로 인한 칼로리 과다 섭취는 비만을 유발할 수 있으며, 이는 관절염, 심혈관 질환, 당뇨병 등의 위험을 높입니다.
- 심혈관 질환: 설탕을 많이 섭취하면 혈중 중성지방과 콜레스테롤 수치가 상승하여 동맥경화나 심근경색과 같은 심혈관 질환에 걸릴 확률이 높아집니다.
소금 설탕이 어린 아이에게 치명적인 이유
소금과 설탕이 아이에게 치명적인 이유는 다음과 같습니다:
소금의 위험성
- 신장 부담: 어린이의 신장은 성인보다 발달이 덜 되어 있기 때문에 소금을 과다하게 섭취하면 신장에 과도한 부담을 줄 수 있습니다. 이는 신장 기능 손상이나 고혈압으로 이어질 수 있습니다.
- 고혈압 발병 위험: 소금 섭취가 많으면 어린 나이에도 고혈압이 발생할 수 있으며, 이는 장기적으로 심혈관 질환의 위험을 높입니다.
- 성장 장애: 소금 과다 섭취는 체내 칼슘 배출을 촉진하여 뼈 성장에 악영향을 미칠 수 있습니다. 이는 어린이의 성장에 부정적인 영향을 줄 수 있습니다.
설탕의 위험성
- 비만과 대사 질환: 설탕이 많이 든 음식을 자주 섭취하면 칼로리 과잉으로 인해 어린이 비만이 유발될 수 있습니다. 어린이 비만은 성인이 되어 당뇨병, 고혈압, 심혈관 질환 등의 대사 질환으로 이어질 가능성이 큽니다.
- 치아 건강 악화: 설탕은 구강 내 세균이 산을 생성하는 데 사용되어 충치와 잇몸 질환을 유발할 수 있습니다. 어린이의 치아는 성인보다 더 취약하기 때문에 설탕 섭취가 많으면 치아 건강에 큰 위협이 됩니다.
- 혈당 변동: 설탕이 많이 든 음식을 섭취하면 혈당이 급격히 상승하고 이후 빠르게 떨어지면서 피로감, 짜증, 집중력 저하 등의 증상이 나타날 수 있습니다. 어린이의 뇌 발달과 학습 능력에 부정적인 영향을 줄 수 있습니다.
소금과 설탕의 과도한 섭취는 어린이의 신체 발달에 심각한 영향을 미칠 수 있으며, 비만, 대사 질환, 치아 문제, 성장 장애 등 여러 건강 문제를 야기할 수 있습니다.
따라서 아이들의 식단에서는 소금과 설탕의 섭취를 철저히 관리하는 것이 중요합니다.
결론
소금과 설탕을 과다하게 섭취할 경우, 심혈관 질환, 당뇨병, 신장 질환 등의 만성 질환 발병 위험이 크게 증가할 수 있으므로, 적절한 섭취를 유지하는 것이 중요합니다.
특히 아이들의 경우, 소금과 설탕의 과도한 섭취는 어린이의 신체 발달에 심각한 영향을 미칠 수 있으며, 비만, 대사 질환, 치아 문제, 성장 장애 등 여러 건강 문제를 야기할 수 있습니다.
따라서 아이들의 식단에서는 소금과 설탕의 섭취를 철저히 관리하는 것이 중요합니다.